SIMÕES, L.C. da S. e FURLAN, A.D.F. 2026. INOVAÇÃO GASTRONÔMICA: ELABORAÇÃO DE TAPIOCA COM MASSA DE COUVE E RECHEIO FUNCIONAL DE QUEIJO BRIE, TOMATE CEREJA, MANJERICÃO E ORA-PRO-NÓBIS. ANAIS DO FÓRUM DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO UNIFUNEC. 16, 16 (jun. 2026). DOI:https://doi.org/10.24980/aficf.v16i16.6989.