BORTOLETI, Poliana; ALVES, Sara Lopes; ABBUD, Rosana Mara Rulli. PÃO DE LENTILHA ENRIQUECIDO COM BETERRABA E COUVE: ANÁLISES SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA: SENSORY AND PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS. UNIFUNEC CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINAR, Santa Fé do Sul, São Paulo, v. 11, n. 13, p. 1–17, 2022. DOI: 10.24980/ucm.v11i13.5556. Disponível em: https://seer.unifunec.edu.br/index.php/rfc/article/view/5556. Acesso em: 26 abr. 2026.