P. BORTOLETI, S. L. ALVES, e R. M. R. ABBUD, “PÃO DE LENTILHA ENRIQUECIDO COM BETERRABA E COUVE: ANÁLISES SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA: SENSORY AND PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS”, Unifunec Cient. Mult., vol. 11, nº 13, p. 1–17, dez. 2022.