SOJA: ALIMENTO FUNCIONAL E PREVENÇÃO DO CÂNCER DE MAMA
Resumo
A soja é um alimento muito nutritivo que, além das suas funções nutricionais, pode desempenhar importante papel funcional no organismo, com ação benéfica à saúde prevenindo o aparecimento de enfermidades. Com o aumento da prevalência de câncer de mama nas últimas décadas e sabendo que a alimentação inadequada pode ser um dos fatores que levam a esta patologia, a inclusão da soja na alimentação começou a ser estudada. Este estudo tem como objetivo avaliar a relação entre o consumo de soja e o desenvolvimento do câncer de mama, evidenciando o efeito produzido, de acordo com a ingestão da quantidade diária necessária, para a prevenção do processo de carcinogênese. Também foram avaliados os impactos positivos deste grão incluído em uma alimentação balanceada e variada, tanto na forma de alimentos, com a soja in natura, quanto na suplementação da isoflavona isolada. Foram realizadas revisões em artigos científicos sobre os componentes existentes na soja que são responsáveis por sua atividade funcional, dentre os quais se destacam as isoflavonas, especificamente genisteína e daidzeína, que são os principais agentes ativos na prevenção do câncer mamário. Um ponto importante é que o efeito preventivo do consumo da soja para o câncer de mama será obtido somente se a ingestão for feita dentro do recomendado. Podem-se observar impactos positivos na inclusão da soja na alimentação, podendo ser reconhecidas suas propriedades funcionais e recomendada sua ingestão para prevenção do câncer de mama.
