ESTUDO COMPARATIVO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS CONSIDERADOS SAUDÁVEIS

Resumen

A alimentação saudável é aquela considerada completa tanto em quantidade, quanto em qualidade, adequada em nutrientes, de procedência segura e conhecida, introduzindo mais alimentos naturais, através da ingestão de frutas, alimentos integrais, proteí­nas, menos gordura, bastante fibra, diminuindo assim o í­ndice de patologias e adquirindo uma vitalidade positiva. O presente estudo tem como principal objetivo avaliar os alimentos industrializados considerados mais saudáveis, contribuindo para o conhecimento da população e consequentemente para escolhas alimentares mais inteligentes. Os alimentos que serão estudados são: All-Bran Original (Kellogg's), Barra de Cereal Hart's Natural, Cookies Good Cookies (Good Soy), Barra de proteí­na Whey Bar (Probiótica), Atum em Pedaços (Gomes da Costa). Por meio de uma pesquisa de campo, foram selecionados cinco alimentos industrializados que foram submetidos a uma avaliação de rótulo e como complemento do trabalho foi realizada uma revisão de literatura. Esses alimentos foram selecionados por conter grande quantidade de fibras, proteínas e Ômega 3. As fibras proporcionam mais saciedade e tornam a absorção mais lenta, auxiliando na perda de peso. As proteínas são macronutrientes construtores que ajudam na renovação tecidual, inclusive para os indiví­duos que buscam a definição da musculatura. Os ácidos graxos Omega 3 são gorduras poliinsaturadas formadas pelos ácidos EPA (ácido eicosapentaenêico) e DHA (ácido docosahexaenoico), que agem na defesa do sistema imunológico, na prevenção e do tratamento de doenças cardiovasculares e pulmonares. Com isso, conclui-se que a ingestão desses alimentos traz diversos benefí­cios se comparados com outros, que são os "tradicionais" e que não possui quantidade de fibras, proteí­nas e ácidos graxos essenciais consideráveis.